I OS-byn servereras internationella maträtter dygnet runt

Under de olympiska spelen i Beijing kommer närmare 16 000 personer, det vill säga idrottare, deras tränare och övrig personal tillhörande de olympiska teamen, att vistas i OS-byn. Och alla skall de också äta under OS. Som tur är ryms femtusen personer samtidigt i restaurangen i OS-byn och det verkar som om det kommer att finnas något för envar på menyn.

Den 19 000 kvadratmeter stora OS-restaurangen har delats in i fem geografiska smakzoner, och här kan man välja mellan allt från Pekinganka, pizza och pasta till de internationella hamburgerkedjornas välbekanta produkter. Av utbudet är 70 procent västerländska och 30 procent österländska maträtter.

I köket där maten för de olympiska idrottarna tillreds arbetar ett hundratal utländska och
hela 2 300 kinesiska kockar och servitörer dygnet runt. Egen mat får nämligen inte föras in till OS-byn. För att förstå vilka proportioner det är frågan om kan vi berätta att man i restaurangen i OS-byn inmundigar niotusen bananer, tretusen kilogram ris och använder fyratusen liter matolja varje dag. Det är det amerikanska företaget Aramark som sköter cateringen och restaurangchef Doug Bradley berättar till nyhetsbyrån Xinhua att veckan innan spelen inleddes hade man redan haft 60 000 kunder och att antalet växer dag för dag.

Halalkött och Beijing Burger

OS-arrangörerna i Beijing har också tagit i beaktande de muslimska OS-deltagarnas diet. Föruom i OS-byn kan man få tag på halalmat i över tvåtusen specialaffärer och restauranger. I Beijing har man satsat närmare 30 miljoner kronor på att öppna nya affärer som säljer halallivsmedel på logistiskt sett strategiska ställen, så som på flygfältet och vid den nya västra järnvägsstationen.

De lokala restaurangerna har naturligtvis nu speciella OS-rätter på menyn, men också de internationella snabbmatsrestaurangerna vill ha sin beskärda del av inkomsterna. Åtminstone McDonalds har lanserat en speciell China Menu till vilken hör bland annat hamburgaren Beijing Burger som smaksatts med chop suey och ingefärssås.

Organisk mat allt populärare

OS i Beijing har också marknadsförts som "de gröna olympiska spelen". Detta innebär främst att man då man byggt de nya arenorna använt sig av energisnåla lösningar och också fäst speciell vikt vid återvinningen. Men de gröna spelen har säkert också inverkat positivt till att produktionen och konsumtionen av organiska livsmedelsprodukter ökat med nästan 50 procent jämfört med förra året. Kineserna är idag allt mer hälsomedvetna och skandalerna som skakat Kinas livsmedelsindustri de senaste åren har också fått de kinesiska konsumenterna att vara på alerten. OS eller ej eller en hälsoboom i Kina så är det ändå bara en liten del av den kinesiska befolkningen som har råd att betala mer för de dyrare organiska livsmedlen.

Inget mer "läckert kött" på menyerna

Många västerlänningar är skeptiska till hundkött på menyn i de kinesiska restaurangerna och har också fasat för hur man kan undvika att beställa in dessa rätter. Hundkött är nämligen ofta lite klurigt gömt bakom begreppet xiāngròu 香肉, som betyder "läckert kött" på kinesiska. Men ingen fara. Organisatörerna för OS är väl medvetna om problemet och i de officiella OS-restaurangerna har man därför tagit bort rätterna med hundkött från menyn. Turistbyrån har också gett instruktioner åt övriga restauranger i stan att föreslå andra alternativ ifall kunden intet ont anande beställer in just "läckert kött".